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年夜饭少不了的糖醋鱼做法,掌握好糖醋汁比例54321,一次就乐成“KB体育”

时间:2021-09-13 01:26作者:KB体育

本文摘要:年夜饭少不了的糖醋鱼做法,掌握好糖醋汁比例54321,一次就乐成过了腊八就是年,腊八一过,忙碌了一年的人们都逐渐开始返乡,在家的人也开始准备年货,大街小巷也都开始挂上了红红火火的大灯笼,年的气息越来越浓郁了。除夕是一年中的最后一天,在这一天家人都要聚在一起吃年夜饭,而年夜饭的餐桌上必不行少的一道美食就是“鱼”,吃鱼象征着年年有余,富贵有余。现在人们的生活条件越来越好了,像比力大的家庭,年夜饭一般都市做上两条鱼,一条清蒸、一条红烧或者糖醋。

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年夜饭少不了的糖醋鱼做法,掌握好糖醋汁比例54321,一次就乐成过了腊八就是年,腊八一过,忙碌了一年的人们都逐渐开始返乡,在家的人也开始准备年货,大街小巷也都开始挂上了红红火火的大灯笼,年的气息越来越浓郁了。除夕是一年中的最后一天,在这一天家人都要聚在一起吃年夜饭,而年夜饭的餐桌上必不行少的一道美食就是“鱼”,吃鱼象征着年年有余,富贵有余。现在人们的生活条件越来越好了,像比力大的家庭,年夜饭一般都市做上两条鱼,一条清蒸、一条红烧或者糖醋。清蒸鱼的做法相信许多人都耳熟能详,但糖醋鱼这道菜可能不少人都做欠好。

糖醋鱼想要做得好吃,两个细节是关键:一是鱼的处置惩罚方法,二是糖醋汁的比例,这要把这两点都掌握好,在家也能做出香甜酥脆的糖醋鱼。下面小编就为大家分享糖醋鲤鱼的做法以及54321糖醋汁的比例。

---【糖醋鲤鱼】---准备食材:鲤鱼一条、大葱一段、生姜一块、白胡椒粉少许、盐少许、料酒少许、白糖适量、番茄酱适量、香醋适量、淀粉适量。做法步骤:1、首先把鲤鱼宰杀洁净。

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鲤鱼的土腥味比力重,所以在腌制鲤鱼之前,一定要把鲤鱼处置惩罚洁净,鲤鱼的鱼鳃、咽骨、鱼腹内的污血和鱼皮外貌的粘液都是腥味泉源。2、鲤鱼处置惩罚洁净以后,在鱼身两侧划上刀口,加入适量葱段和姜丝、料酒、盐、白胡椒粉抓匀腌制15分钟。做糖醋鱼,鱼一定要提前腌制,只有鱼肉入了味,在浇上糖醋汁以后,吃起来才会酸甜适口。

3、接下来调一个糖醋汁:碗里加入5勺清水、4勺番茄酱、3勺白糖、2勺香醋、一勺淀粉搅拌匀称。54321这个比例还是比力容易掌握的。4、把鲤鱼腌制入味后,捡掉葱段和姜丝,在外貌匀称地裹上一层厚厚的淀粉。5、锅里加入多一点的食用油,油温烧至六成热左右,两手提着鲤鱼的头和尾,把鲤鱼下入油锅中浸炸,或许炸3分钟左右就可以把鲤鱼炸定型。

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炸鱼的这一步比力危险,炸鱼之前要保证鱼腹内无水分,否则炸鱼的历程中很容易炸锅。6、把鲤鱼炸定型后,松开鱼头和鱼尾,把鲤鱼全部浸入油锅中再炸5分钟左右,炸鱼的历程中要经常给鱼身上浇油,让鱼身匀称受热,并不时给鱼翻面。7、把鲤鱼炸熟、炸透、炸至外貌金黄酥脆后捞出控油,放在盘中备用。8、接下来把锅里的油倒出,把锅洗净后加入步骤3调好的糖醋汁,大火烧开后加入1克盐,继续加热,把汤汁烧制黏稠后关火。

9、把烧好的糖醋汁匀称地浇在鱼身上,一道酸甜适口、好吃不腻的糖醋鲤鱼就做好了。小贴士:1、鲤鱼的土腥味比力重,去腥事情一定要做好。2、炸鱼的时候要小心,以防烫伤。

3、熬糖醋汁的时候加少许盐,酸甜味会更突出。以上就是小编为大家分享的糖醋鲤鱼做法,喜欢的朋侪记得收藏、点赞、转发哦!关注小酥肉美食,天天为您分享种种美食做法与技巧。


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