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【KB体育】爱吃菜花但不爱吃肉,教你这样搭配做,营养更富厚,吃着清淡不腻

时间:2021-08-11 01:26作者:KB体育

本文摘要:本期导读:花菜别直接下锅炒,这样营养损失多,多加一步,营养康健还味美花菜是大家一年四季都能经常吃到的蔬菜,花菜口感脆嫩,味道鲜美,受到大家的喜爱,许多人对花菜的营养不太相识,花菜学名花椰菜,也称菜花、椰菜花,花菜营养富厚,富含卵白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。常吃菜花有爽喉、润肺、止咳的功效,花菜钙含量较高,堪与牛奶中的钙含量媲美。

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本期导读:花菜别直接下锅炒,这样营养损失多,多加一步,营养康健还味美花菜是大家一年四季都能经常吃到的蔬菜,花菜口感脆嫩,味道鲜美,受到大家的喜爱,许多人对花菜的营养不太相识,花菜学名花椰菜,也称菜花、椰菜花,花菜营养富厚,富含卵白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。常吃菜花有爽喉、润肺、止咳的功效,花菜钙含量较高,堪与牛奶中的钙含量媲美。菜花的维生素 C 含量极高,不光有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功效,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功效。

因此有人把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。相识了花菜的营养和吃花菜的利益,所以,要给家里人经常吃些花菜。花菜富含维生素 C ,花菜烹饪时爆炒的时间不宜过长,而且花菜也不耐高温长时间处置惩罚。

所以为了防止养分丢失及花菜变软影响口感,花菜别直接下锅炒,这样营养损失多,多加一步,为了淘汰维生素C和抗癌化合物的损失,炒花菜前,先用热水焯过,再急火快炒。缩短炒制时间,焯水后颜色会变的越发鲜艳翠绿,能引起食欲,所以这个做法营养康健还味美。

爱吃菜花但不爱吃肉,选择菜花与鸡蛋炒,营养更富厚,吃着清淡不腻。下面分享下做法:【花菜炒鸡蛋】所需质料:花菜500克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、做法步骤:菜花用的是散菜花,比力容易入味,把菜花分成小朵,放在淡盐水中浸泡10分钟。菜花虽然营养富厚,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。将鸡蛋磕入碗内,用筷子抽打起泡,将鸡蛋充实搅打匀称,葱切葱花,姜切丝,大蒜切片。

锅加水烧开,加入少许盐,下入菜花焯水,将花菜焯水至梗部颜色变深绿,花菜至断生,将花菜捞出,花菜焯水时,在水中加入少许盐,会使花菜颜色更绿一些。把花菜放在冷水里投凉,捞出沥净水分待用,花菜焯水后,马上要放在冷水中降温,这样可以保持花菜口感脆嫩,颜色也不会变黄,看起来更有食欲。锅加油烧热,淋入鸡蛋液摊开,待蛋液加热至凝固,再翻炒成块,将鸡蛋块盛出待用,鸡蛋要炒的嫩一些,不要炒老了,吃着比力嫩。锅内再添加少许油,下入葱花,姜丝,蒜片爆香。

下入花菜,翻炒1分钟左右,花菜已经是熟的了,炒制时间不要过长。下入炒好的鸡蛋块,加入盐、大火快速翻炒匀称,关火,盛出装盘即可。小贴士:花菜焯水时,火要旺,水要多。

一次加入的菜要适量,如果菜许多,建议分频频举行,以免菜降低水温。焯的时间要短,制止营养过多损失。焯烫后的蔬菜,应立刻投入凉水中降温后再烹制。

炒制时要大火快炒。喜欢这篇文章,别忘了点赞、收藏、转发,也接待在评论区揭晓您的看法,或者分享您的做法,接待关注:冬至雪夜,天天都市公布原创家常美食做法。


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