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泡干竹笋 怎么泡又快又发?教你2个妙招 竹笋香软 当天就能吃|KB体育

时间:2021-11-17 01:26作者:KB体育

本文摘要:秋季正是吃竹笋的好季节,而许多人家里竹笋一次吃不完都市选择晒干成干竹笋生存,之后想吃的时候拿出来一些泡软烹饪,而说到泡竹笋倒也并不轻松,许多人都只知道单纯清水浸泡,少则2天多则3-4天才气完全泡软,中间还要经常换水特别贫苦,那么到底有没有又快又好的泡发方法呢,下面麟大大就为大家来一一解答。干竹笋怎么快速泡发?干竹笋快速泡软方法如下:1、高压浸泡法。

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秋季正是吃竹笋的好季节,而许多人家里竹笋一次吃不完都市选择晒干成干竹笋生存,之后想吃的时候拿出来一些泡软烹饪,而说到泡竹笋倒也并不轻松,许多人都只知道单纯清水浸泡,少则2天多则3-4天才气完全泡软,中间还要经常换水特别贫苦,那么到底有没有又快又好的泡发方法呢,下面麟大大就为大家来一一解答。干竹笋怎么快速泡发?干竹笋快速泡软方法如下:1、高压浸泡法。将干竹笋洗净放入高压锅或电饭煲内,加入足量清水没过竹笋,焖盖煮约20分钟煮至发软,捞出撕成丝或切薄片放入清水盆内常温浸泡3小时以上,之后随吃随取烹饪即可;2、小苏打焖煮法。

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将干竹笋放入盆内,加入足量热水没过竹笋,下入一勺小苏打拌匀,加盖焖泡1小时左右,之后捞出切片或丝,放入锅内煮10分钟,取出洗净即可烹饪。高压浸泡法干竹笋为啥可以泡发这么快?原理:因为高压锅内压力很高,竹笋在锅内会因为连续高温下发生的压力而压软肉质,同时锅内的翻腾水汽也会差别打击竹笋让其资助发软,所以高压锅压20分钟后的竹笋可以快速泡软,之后只需要切薄片或者撕成丝放在凉水内常温浸泡即可,随吃随取沥水炒制即可。小苏打焖煮法干竹笋为啥可以泡发这么快?原理:因为小苏打自己易溶于水,且遇热容易发生二氧化碳气泡,在浸泡干竹笋时不停发生的气泡可以资助热水快速泡软干竹笋,之后将稍微泡软一些的竹笋切薄片或细丝,装入锅内用清水煮10分钟左右煮出多余苦水,洗净即可随意炒制,味道都很不错。

两种泡法哪一种更好?麟大大建议用高压浸泡法比力好,虽然说高压浸泡法需要好几个小时才气烹饪,而小苏打焖煮法只需要1个多小时即可烹饪,可是高压浸泡法全程没有加任何调味品和添加剂,泡好的竹笋可以保持原有的清甜口感;而小苏打浸泡法虽然泡的更快,可是小苏打自己有苦涩味,浸泡后的竹笋一定要彻底煮出苦水而且洗净才气烹饪,口感上不如高压浸泡法的清脆,味道也不如其清甜,所以推荐前者,小苏打浸泡法相对只适合急需烹饪的情况下操作,各取所需。“泡发干竹笋”之烹饪小提示:(1)建议泡干竹笋只管泡一天以上,接纳先高压焖煮20分钟后切片浸泡一晚上的做法,竹笋不光可以泡的又白又大,而且炒出来口感很清甜嫩脆,老人小孩都爱吃。(2)如果您很急着烹饪干竹笋不得已用第二种做法,那么建议在最后切完下锅焖煮时同时加入一勺白糖一起焖煮,这样煮好的竹笋能够回来一些甜味,洗净后炒出来味道不至于欠好吃。结语其实泡好一道鲜味的干竹笋还是很是简朴的,建议大家看完收藏并认真上手实操一次, 一定会和我一样爱上这2个方法的嘻嘻!加油鸭!我是麟大官人,一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男,如果您看完本文后有资助或以为喜欢,可以点击红色+号关注“麟大官人”举行保留,我会天天为您更新分享更多的美食知识、美食技巧和美食开箱测评视频,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,麟大官人谢谢大家的寓目,我们明天再见!(本文头条首发,由“麟大官人”原创制作,未经授权严禁搬运抄袭)#干竹笋##竹笋##干笋#@头条美食@头条美食同盟。


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