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美食精选:麻辣脆鸡胗、炒年糕、黄皮酸梅鹅、番茄脆皮豆腐的做法-KB体育

时间:2021-10-25 01:26作者:KB体育

本文摘要:都说这世上,唯有爱与美食不行辜负。

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都说这世上,唯有爱与美食不行辜负。新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余;东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥;淡云出岫删发何日源,也味争如乡味醇;青青竹笋迎船出,白白红鱼入馔来;扬州鲜笋趁鲥鱼,烂煮东风三月初.....一句句咏叹佳肴的诗词,向我们展现着美食的气力,一份份美食不仅是给养生命的能量,更蕴藏着生命的喜怒哀乐!现代人生活节奏快,小编特意准备了各式家常菜谱,既能节约时间又能满足身体所需,还能享受舌尖上的美妙,增补体力和精神,让天天都康健快乐!麻辣脆鸡胗质料:鸡胗,香菜,姜,蒜,洋葱,自制调味汁做法:1、鸡胗洗洁净,用适量的盐搓一下,然后用水洗洁净备用;香菜切碎,姜切片,蒜切末,洋葱切丝。

2、锅中放入水,然后放入鸡胗、两块姜片和少许料酒,开大火煮,煮15分钟就可以出锅放凉切片备用。3、锅中放入少许油,油热后浇到自制调味汁上激香。最后将酱汁倒入鸡胗中,放入洋葱、香菜,搅拌匀称就可。炒年糕质料:年糕、明白菜、冬笋、猪肉、盐、味精、酱油、植物油做法:1、 年糕切成条,白菜、笋片、猪肉切成丝备用2、 起热锅烧油,倒入肉丝、笋丝、白菜爆炒,加酱油、盐、味精、水,转小火翻炒3、 将年糕平铺在菜上,焖3分钟之后翻炒匀称,然后装盘黄皮酸梅鹅做法:走地鹅一只(净重约2500克,一只鹅可出三份菜)宰杀治净,斩去头、翅及鹅掌,在腹腔内撒一层精盐抹匀,然后在鹅身外貌抹一层生抽,腌制3-5分钟。

锅入宽油烧至五成热,下入整鹅小火炸至外貌金黄,捞出沥干待用。锅入底油烧至四成热,下姜葱末各15克、干葱碎30克、黄皮干50克、香芹碎75克、洋葱碎75克炒香,突入清水3000克,下糖醋汁750克(白糖、米醋按1∶1的比例混淆熬开,加少许鸡汁调味即可)、冰花牌酸梅酱400克、番茄酱250克、片糖1片、盐30克、八角25克、香叶20克大火烧开,下入炸好的鹅,再次烧沸后改小火焖30分钟,捞出晾凉,斩成小块,原汤滤渣留用。

取预制好的鹅肉500克,皮朝下码入小碗,入蒸箱蒸3分钟回热,取出倒扣于盘中。锅入焖鹅的原汤200克,加黄皮干10克烧开,大火收浓汤汁后淋水淀粉勾芡,起锅浇入盘中即可。

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摆盘装饰即可。番茄脆皮豆腐质料:豆腐,番茄酱,淀粉,白醋做法:1、豆腐,番茄酱,淀粉,白醋。2、将豆腐切成5cm见方的大块,切的时候力度要柔一些,不要切碎了,小心再小心。3、将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中,用手去翻拍豆腐,使淀粉匀称地裹住豆腐。

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手一定要干爽,否则会黏手,造成豆腐碎开。我家里的淀粉少了些,没有措施忘记买了。4、锅中放多些油,待烧至七成热时,转中火。

倒入裹好粉的豆腐块,炸时用大勺在锅中逐步搅动,这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出,沥去油分摆入盘中。

5、炒酱,锅中留一点底油,一点就行了,倒入番茄酱,多倒点没有事,倒白醋,加点糖。加白醋的目的是,番茄沙司能调出酸甜口胃,之所以用白醋不用陈醋是因为陈醋的麸味大,出来的味道不鲜。6、熄火搅动一下,就可以浇在炸好的豆腐上了。

好啦,今天的四道美食不知道你喜不喜欢呢?小编会天天为大家带来纷歧样的美食做法,让大家的餐桌更富厚多样。如果你有什么想吃的想学的,都可以告诉小编哦。接待评论转发,谢谢!。


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